ភ្នំពេញ ៖ ទិន្ន​ផល​ម្រេច​កំពតក្នុង​សមាគម​លើ​កកម្ពស់​ម្រេច​កំពត ឆ្នាំ២០២៦​នេះ រំពឹង​ទទួលបាន ​១២០តោន​​ពីសមាជិក​ក្នុ​ងសមាគម ៣៤១ ​គ្រួសារ ​ខណៈតម្លៃ បានកើនឡើង​ ៥ដុល្លារ​បន្ថែម​ក្នុងមួយគីឡូក្រាម​ ។ នេះបើតាមការ​បញ្ជាក់ពីលោក​ កាន់​ ស៊ីណុច​ ប្រធានក្រុមប្រឹក្សា​ភិបាល​នៃសមាគមលើកកម្ពស់​ម្រេច​កំពត ។

លោក​ កាន់​ ស៊ី​ណុច បានមានប្រសាសន៍​ប្រាប់បណ្ដាញព័ត៌មាន AMS ឱ្យដឹងថា ក្នុ​ងសមាគម​លើកកម្ពស់​ម្រេច​កំពត មានសមាជិក​ចំនួន ៣៤១​គ្រួសារ ដោយបានដាំដុះលើ​ផ្ទៃដីសរុប​ទំហំ​ ២០៤ហិកតា បើគិតជា​ជន្លង់​មានចំនួន ៥០១ ៥១៥ជន្លង់(គុម្ព) ក្នុងនោះ​ ម្រេច​ដែលឱ្យផល​មាន​ចំនួន​ ៣៥៨ ៦៧០ជន្លង់​។

ប្រធានសមាគមរូបនេះបានបន្តថា ៖

«ក្នុង​រយៈពេល ២ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ម្រេច​កំពត​របស់​បងប្អូនផលិតករ​ក្នុងសមាគម​បានឡើង​ថ្លៃបន្ថែម ​៥ដុល្លារទៀត​ក្នុងមួយគីឡូក្រាម ដោយ​ម្រេច​ ស ​មានតម្លៃខ្ពស់​ជាង​គេ ពោលគឺមានតម្លៃ ​៣២ដុល្លារអាម៉េរិកក្នុងមួយគីឡូក្រាម ហើយម្រេចក្រហម​មានតម្លៃ ៣០ដុល្លារអាម៉េរិកក្នុងមួយគីឡូក្រាម ចំណែក​ម្រេច​ខ្មៅ មានតម្លៃ ២០ដុល្លារអាម៉េរិក»។

បើតាម​កសិករ​ដាំដុះម្រេច​ក្នុង​ខេត្តកំពត​បានបញ្ជាក់​ថា ម្រេចស ម្រេច​ក្រហម និង​ម្រេច​ខ្មៅ គឺជា​ម្រេច​តែមួយ មិនមែនពូជ​ស ក្រហម ឬខ្មៅនោះទេ ប៉ុន្តែការធ្វើវាឱ្យក្លាយជាម្រេច ស ក្រហម​ ឬខ្មៅ គឺមានវិធីសាស្ត្រផ្សេងៗគ្នា ។ ម្រេច​ស ជាម្រេច​ដែល​កសិករ​បេះផ្លែទុំ​ ហើយយកមក​ដាំទឹកស្រុះ ឬស្ងោរ រួចហើយ​យក​សំបក​ និងសាច់​អស់ ទុកតែគ្រាប់ម្រេច​សុទ្ធឱ្យចេញពណ៌ស ដូច្នេះហើយ ទើបវាមានតម្លៃខ្ពស់ជាង​គេ ព្រោះតែនីតិវិធីធ្វើ​វាពិបាក​ និងយូរ ។ ដោយឡែកម្រេច​ក្រហម ក៏​ជា​ម្រេច​ដែលកសិករ​បេះ ផ្លែពេលវាទុំ​ដែរ ប៉ុន្តែមិនយកទៅស្ងោរ ឬស្រុះទឹកក្ដៅនោះទេ គឹគ្រាន់តែយកមកហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួតប៉ុណ្ណោះ ។​ ចំណែក​ម្រេច​ខ្មៅ កសិករបេះផ្លែនៅពេលវា​ចាស់ដែលមានពណ៌បៃតង​ ហើយយកមកហាល​ និង​លុញយកសំបកវាចេញ​ ពេលនោះវានឹង​ចេញពណ៌ខ្មៅ​ដូចដែល​យើងទាំងអស់គ្នា​បានឃើញ ។​

លោក អូន វិបុល​ ផលិតករម្រេចមួយរូប​នៅភូមិអង្គរជ័យទី២ ឃុំដំណាក់​កន្ទួត​ខាង​ត្បូង ស្រុកកំពង់ត្រាច ខេត្តកំពត ​បានឱ្យដឹងថា​ ការដាំដុះសម្រេច​មានលក្ខណៈខុសពីដំណាំទូទៅ ។ អ្នកដាំម្រេច​ត្រូវ​យកបេះដូង​ និងដាក់​ចិត្ត​ដាំពិត​ប្រាកដ ពីព្រោះថា​ ម្រេចជា​ដំណាំមួយប្រភេទដែលពិបាក​ថែទាំ ភ្លៀង​ពេកក៏មិនល្អ ក្ដៅខ្លាំងពេកក៏មិនល្អដែរ ។ បើសិនជាអាកាសធាតុអំណោយ​ផល​ នោះទិន្នផល​ម្រេចក៏នឹង​បានច្រើន ប៉ុន្តែបើសិនក្នុងឆ្នាំណា​អាកាសធាតុក្ដៅ​ខ្លាំង ឬក៏ភ្លៀងខ្លាំង​វានឹងធ្វើឱ្យទិន្នផលធ្លាក់ចុះទៅតាមនោះដែរ  ដូច្នេះហើយទើបនៅតាមចម្ការ​ម្រេច​នីមួយៗ មានគ្របស្បៃពីលើ​ និង​បិទបាំង​សងខាងចម្ការ ដើម្បីទប់កម្ដៅ ឬទប់​ស្កាត់ដំណក់ទឹកភ្លៀង​ជោគជាំ។​

លោកបន្តថា ៖

«​ម្ចាស់ចម្ការ​ម្រេច​នីមួយ​ៗ អារម្មណ៍របស់ពួកគាត់​គឺនៅជាប់តែនឹង​ចម្ការ និង​ត្រូវទៅមើល​ថែរាល់ថ្ងៃ ។ អ្នកខ្លះ​ក៏សង់រោង ឬក៏ផ្ទះចម្ការនៅជាប់​ចម្ការតែម្ដង ព្រោះនៅពេលមានភ្លៀង​ មានខ្យល់​កន្ត្រាក់ ងាយស្រួល​ក្នុងកា​រទប់ស្កាត់ ។ ឧទាហរណ៍ថា ​បើសិនមានភ្លៀង​ខ្យល់​ធ្វើឱ្យជន្លង់​ម្រេច​ណាទ្រេត ឬក៏បាក់​ត្រូវ​លើក​វា​ឱ្យត្រង់​ ឬក៏ដាំជន្លង់ថ្មីជា​បន្ទាន់​»។

លោក ហ៊ុន សុភ័ក្តិ កសិករដាំដុះម្រេច​មួយកន្លែង​នៅក្នុងខេត្ត​កំពតដែរនោះក៏បានឱ្យដឹងថា ដំណាំម្រេច ពិតជា​ពិបាកដាំដុះ និងថែទាំពិតមែន ប៉ុន្តែវា​លក់​បានថ្លៃជា​ងដំណាំផ្សេង​ៗ និងបានឡើងថ្លៃជា​បន្តបន្ទាប់ ជាក់ស្ដេង ​តាំងពី​ជាង​ ១០ដុល្លារ​រហូតមដល់ជាង ​៣០ដុល្លារ ​គឺបានឡើងជា​បន្តបន្ទាប់ ហើយបើសិនជា​កសិករ ដែលមានភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម​ ក៏ទទួលបាន​ផល​ទៅតាមនោះដែរ ។​

លោកបញ្ជាក់ថា ៖ «តាមការ​កត់សម្គាល់ អ្នកដាំម្រេចនៅក្នុងមូលដ្ឋានភូមិស្រុករបស់ខ្ញុំមានជីវភាពធូរធា​រប្រសើរឡើង​ច្រើន​ ហើយអ្នកដែលមានចម្ការ​ម្រេច​ក៏ប្រៀបដូចជា​ម្ចាស់រោងចក្រ ​ឬសិប្បកម្មមួយផងដែរ ដោយបានផ្ដល់​កម្លាំង​ការងារ​ដល់ពលរដ្ឋ​ក្នុងមូលដ្ឋាន ឬយ៉ាង​ហោចណាស់ក៏បាន​ផ្ដល់ការងារ​ដល់សមាជិកគ្រួសារ​ដោយមិនចាំបាច់ទៅធ្វើការងារ​នៅខាងក្រៅដែរ។​

​សូមជម្រាបថា ទីផ្សារម្រេចកំពត ត្រូវបានចុះបញ្ជីជាផលិតផលសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ (GI) ដ៏ល្បីល្បាញរបស់កម្ពុជា ដែលកំពុងបង្ហាញសក្តានុពលយ៉ាងខ្លាំងនៅលើឆាកអន្តរជាតិ។ យោងតាមទិន្នន័យចុងក្រោយរបស់សមាគមលើកកម្ពស់ម្រេចកំពតបានឱ្យដឹងថា ម្រេចកំពតសរុបប្រមាណ ៨០% ត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារពិភពលោក ខណៈការប្រើប្រាស់នៅក្នុងស្រុកមានត្រឹមតែ ២០% ប៉ុណ្ណោះ ខណៈដែលតម្លៃអាចហក់ឡើងរហូតដល់ជាង៣០ដុល្លារក្នុងមួយគីឡូក្រាម ជាមួយបរិមាណនាំចេញសរុបប្រមាណ ១២០តោនក្នុងមួយឆ្នាំ៕