បរទេស ៖ យោងតាមប្រភពពី Ideglobal បានលើកឡើងថា​ ប្រទេស ហុងឌូរ៉ាស មានភាពល្បីល្បាញដោយសារការផលិតកាហ្វេ ប៉ុន្តែអ្នកដាំកាហ្វេមិនសូវទទួលបានប្រាក់ចំណេញនោះទេ ដោយសារប្រាក់ចំណូលភាគច្រើនទទួលបានពីការលក់​ដែលជាដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃផលិតកម្ម។

Mayra Orellana-Powell មានក្តីស្រម៉ៃចង់ជួយអ្នកដាំកាហ្វេឱ្យទទួលបានប្រាក់ចំណូលបន្ថែមដោយបានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មកាហ្វេនៅសហគមន៍របស់ខ្លួន។ នៅឆ្នាំ២០១០ គាត់បានបង្កើតក្រុមហ៊ុនកាហ្វេមួយមានឈ្មោះថា Catracha​ Coffee ដើម្បីជួយជីវភាពអ្នកដាំកាហ្វេឲ្យកាន់តែប្រសើរឡើង ដោយកសិករត្រូវបានផ្តល់ឲ្យនូវឧបករណ៍ និងធនធាន ដើម្បីពួកគេអាចអាចគ្រប់គ្រងដំណាំកាហ្វេរបស់ពួកគេបាន។ នៅក្នុងឆ្នាំ២០១១ Mayra បានភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាលើកដំបូងទៅកាន់ទីផ្សារកាហ្វេពិសេសសម្រាប់ជួយអ្នកផលិតកាហ្វេតូចៗចំនួន ១៣ មកពី Santa Elena ហើយបានកើនឡើងដល់ ៦០ នៅឆ្នាំ ២០១៦។

គំរូអាជីវកម្មបរិយាបន្នរបស់ Catracha​ Coffee ត្រូវបានបង្កើតឡើងផ្អែកលើគោលគំនិតនៃការចែករំលែកប្រាក់ចំណេញតាមរយៈការប្រមូលផ្តុំផលិតកម្មរបស់អ្នកដាំកាហ្វេខ្នាតតូច។ Catracha​ Coffee ចង់ឲ្យការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកផលិតត្រូវបានទទួលស្គា់ល់ ដែលកំណត់ដោយគុណភាពនៃកាហ្វេរបស់អ្នកផលិតនីមួយៗ។ កសិករទាំងនោះទទួលបានប្រាក់ ២ ដងសម្រាប់គ្រាប់កាហ្វេរបស់ពួកគេ ដោយលើកទីមួយនៅពេលដែលកាហ្វេស្ងួតត្រូវបានបញ្ជូនទៅ Catracha​ Coffee (ចន្លោះខែមករា-ខែមីនា) និងលើកទីពីរ នៅពេលដែលកាហ្វេត្រូវបានលក់នៅក្នុងទីផ្សារកាហ្វេពិសេសក្នុងខែកក្កដា។ អ្នកដាំកាហ្វេធ្វើការជាមួយ Catracha​ Coffee លក់គ្រាប់កាហ្វេក្នុងមួយផោន ឬ ០,៤៥ គីឡូក្រាមក្នុងតម្លៃ ២,៥០ ដុល្លារអាម៉េរិក បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការលក់គ្រាប់កាហ្វេមួយផោនតម្លៃអប្បបរមា ១,៤០ ដុល្លារប៉ុណ្ណោះ។

Catracha​ Coffee រំភើបនឹងការ​បង្កើន​ប្រាក់​ចំណេញ​របស់អ្នកដាំកាហ្វេ ដែល​មាន​ន័យ​ថា​អ្នកដាំកាហ្វេ Catracha អាច​វិនិយោគ​លើ​ដី​របស់​ពួកគេ​ឡើង​វិញ ការវិនិយោគលើ​ម៉ាស៊ីនកិនគរាប់កាហ្វេ និង​សមត្ថភាព​សម្ងួត។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ពួកគេអាចរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែមចូលក្នុងផ្ទះ អាចពង្រីកដីចម្ការលក្ខណគ្រួសារ ព្រមទាំងស្វែងរកឱកាសអាជីវកម្មផ្សេងទៀតលើសពីកាហ្វេថែមទៀតផង។

ក្រៅពីអាជីកម្មកាហ្វេ Catracha​ Coffee ក៏យកចិត្តទុកដាក់លើស្ត្រី និងយុវជនផងដែរ ដោយ Mayra និង Lowell បានជួសជុលផ្ទះរបស់ពួកគេ និងសាងសង់អគារបន្ថែមសម្រាប់បណ្តុះបណ្តាលយុវជន និងស្ត្រី។ ផ្ទះនេះមានផ្ទះបាយទំនើបធំមួយនៅខាងក្នុងផ្ទះ និងកន្លែងចម្អិនអាហារបែបប្រពៃណីនៅខាងក្រៅ ដើម្បីគាំទ្រព្រឹត្តិការណ៍ផ្ទះបាយសហគមន៍ជាមួយនឹងឧបករណ៍ចម្អិនអាហារដែលមានគុណភាព។គោលដៅរយៈពេលវែង Catracha​ Coffee គឺលើកកម្ពស់សន្តិសុខស្បៀង ដោយបំផុសគំនិតឲ្យមានការជួបជុំ ដើម្បីបរិភោគជុំគ្នាពីដំណាំដាំដុះនៅក្នុងសួនគ្រួសាររបស់ពួកគេ ហើយបន្ទាប់មកធានាថាគ្រួសារមានការបង្ហាត់បង្រៀន ការបណ្តុះបណ្តាល និងការផ្តល់មូលនិធិដើម្បីពង្រីកនូវអ្វីដែលពួកគេចង់បាន។ ការហូបជុំគ្នាក៏ជាឱកាសកសាងសហគមន៍ដែលអាចប្រែក្លាយទៅជាសកម្មភាពដែលនឹងជួយសហគមន៍ឱ្យរីកចម្រើនផងដែរ។ ផ្ទះនេះក៏មានបន្ទប់ពិសោធន៍គ្រាប់កាហ្វេ ម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ និងបង្រៀនពីផែនការអនាគតសម្រាប់ហាងកាហ្វេ ដែលយុវជន និងស្ត្រីមកពីសហគមន៍អាចទទួលបានការបណ្តុះបណ្តាល និងរៀនបើកអាជីវកម្មកាហ្វេ។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំសហគមន៍ Catracha​ Coffee រៀបចំកម្មវិធីមួយសម្រាប់យុវជនដែលរស់នៅក្នុង Santa Elena និងសហគមន៍ក្បែរនោះ។ កម្មវិធីត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីបង្រៀនយុវជនអំពីភាពជាសហគ្រិន ហើយត្រូវបានដឹកនាំដោយក្រុមអ្នកដឹកនាំយុវជនហុងឌូរ៉ាស។ Catracha​ Coffee ផ្តល់ឱកាសបង្រៀនជំនាញច្នៃប្រឌិតផ្សេងទៀតសម្រាប់យុវជន និងស្ត្រីរួមមាន ថ្នាក់បង្រៀនធ្វើម្ហូប សិល្បៈ និងសិប្បកម្ម។ នៅថ្នាក់សិប្បកម្ម អ្នកចូលរួមត្រូវបានបង្រៀនពីរបៀបធ្វើសិប្បកម្មដោយប្រើសម្ភារៈក្នុងស្រុក និងកែច្នៃឡើងវិញ ហើយពួកគេបានលក់សិប្បកម្មទាំងនោះទៅឱ្យអ្នកស្រុក និងជនបរទេសផ្សេងទៀត។ Catracha​ Coffee ក៏មានរៀបវំផ្សារកសិកររៀងរាល់ថ្ងៃអាទិត្យនៅខាងមុខផ្ទះ ដែលពួកគេអាចលក់គ្រឿងសិប្បកម្ម អាហារ និងបន្លែជាដើម៕